秋香月饼 图 | 秋香月饼网|月饼

    中秋节较早体现的是中国古人对月亮的崇拜。相传在中国古代，皇帝有春天祭日、秋天祭月的礼制。农历八月十五日当天，月亮会形成又圆又亮的满月。而这一天恰好在秋季的中间，所以称为中秋。从唐开始，中秋节成为固定的节日。

    月饼本是中秋节时用来祭奉月神的祭品，较初称为“胡饼”。月饼这个名字的由来，相传跟中国古代四大美女之一杨贵妃有关。传说有一年中秋，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，杨贵妃仰望皎洁的明月，被美景感染，于是给胡饼起名为“月饼”。后来，祭月之风传入平常百姓家。每当中秋之夜月亮升起，全家人围桌而坐将月饼分食，共享天伦之乐。如有家人未归也要留下一角，以示全家团圆。“但愿人长久，千里共婵娟”，中国宋朝诗人苏轼的一句诗，展现了人们在中秋节里对团圆的渴望。因此，中秋节又被视为“团圆节”，秋香月饼馅料，月饼也成为了团圆的象征。

月饼的做法:

热锅中倒入胡麻油， 秋香月饼网，热至油出香味，外表出气泡，泛起涟漪，轻轻冒出轻烟，关火，晾至冷却。

另起一锅倒入水和红糖，*，边煮边拌和，煮至红糖化开，关火，晾至86℃。

面粉中参加小苏打，混合均匀，倒入晾凉的胡麻油，分次参加红糖水（面粉吸水性不一样，酌情增减参加的红糖水量），混合均匀，揉成润滑面团，覆盖保鲜膜，醒40分钟。

醒好的面团均分4份

轮圆，按扁，外表均匀撒上熟芝麻，稍加按压，使芝麻固定在饼面上。

把月饼顺次放入铺油布的烤盘上，外表刷少数胡麻油，*月饼品牌，烤箱预热至200℃，中上层，20分钟，出香味后，持续烤10分钟，烘烤到10分钟和20分钟时，月饼，饼面再各刷两次胡麻油。

出炉放置在烤网上晾凉，之后放入密封盆中回油，等候两三天今后回油即可食用。放在缸里保留非常好，还能够放几个内蒙的123果子，滋味愈加！这张是还没回油的月饼，色彩较浅。

这张是放置一两天后，略微回油的姿态，色彩现已变深。