咸味老婆饼、老婆饼、秋香食品 查看

老婆饼小诀窍：

    老婆饼的馅儿，用的是比较传统的糯米馅。如今的老婆饼馅料种类十分丰富，豆沙、枣泥都可以作为老婆饼的馅，可以根据自己的喜好选择。

    最后一道工序（在面皮上划口子）并不仅仅是为了美观，老婆饼，也是为了让老婆饼烘烤时，如何做老婆饼，内部的热气能够释放出去，否则，烤的时候馅料容易爆出来哦。

    老婆饼刚烤出来的时候非常酥脆。密封保存一天之后，外皮吸收馅料的水分，口感就会变得松软而更接近市售老婆饼了。

    酥皮老婆饼外酥里甜，注意和面的时候不要加多了糖，咸味老婆饼，糖的什么比例都看自己的爱好，自己喜欢吃甜就多放一点，不喜欢就少一点，我做这些都没看过克数什么的

老婆饼小贴士:

1、这款老婆饼的馅儿，用的是比较传统的糯米馅。如今的老婆饼馅料种类十分丰富，豆沙、枣泥都可以作为老婆饼的馅，如何制作老婆饼，可以根据自己的喜好选择。

2、传统老婆饼的馅料里会添加冬瓜茸，后来的制作处于便利考虑一般都用糖冬瓜代替了。如果你有糖冬瓜条，将40克糖冬瓜条切成小粒或打成茸拌入到馅里，口感会更加丰富，也更加接近传统老婆饼的风味。