款桃酥在原有的基础上添加了葡萄干,让口感更加丰富。酸酸甜甜的葡萄干掩盖了桃酥的油腻,非常不错。
小桃酥的做法步骤:
1、葡萄干加水泡软用剪刀剪成小丁备用
2、玉米油、细砂糖和蛋液混合搅拌均匀
3、加入面粉泡打粉的混合过筛物和葡萄干
4、和成面团即可不要反复揉搓
5、把面团平分成15份。
6、用月饼模具压扁放入不沾烤盘,家常桃酥加工,烤箱180度预热十分钟再烤15至20分钟即可。
小窍门备注:烘烤结束后在烤箱中焖几分钟会更酥脆。
桃酥的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们较常食用的糕点之一。
做法:
1、将 糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀;
2、将酥油放入,继续拌匀;
3、接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团,松弛10分钟,分成约35g一个的小面团,继续松弛20分钟;
4、将小面团揉圆后压扁,再排入烤盘中,洒上黑芝麻(或 核桃仁)装饰,再刷上鸡蛋液,然后放入烤箱,中层,家常桃酥供应,上下火170度20分钟,家常桃酥批发,然后转上火,将烤盘放入上层,3分钟上色后出炉冷却即可。
桃酥是酥类糕点烘烤产品。因其产品中有核桃仁而得名。这类糕点的特点是配料中用油较多,成品中具有各种果仁,表面色泽金黄有自然开裂的花纹,品质酥松,口味香甜,口感细腻,酥松不分层物美**,容易破碎,怕潮,受潮后易散不酥。因此,潍坊家常桃酥,烘烤出炉后一定要凉透。夏天要放在通风干燥处,防止发霉。冬天要盖好,防止干燥,取货时要轻拿轻放以防损坏从宫廷到民间, 桃酥历来深受人们的喜爱。